制定本標(biāo)準(zhǔn)是全國冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組1993年在廣州會議上提出的。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法，從而為食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對瓶裝飲用純凈水的監(jiān)督、檢測提供了統(tǒng)一的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)包括范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、附錄A電導(dǎo)率的測定、附錄B瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則等部分，每個部分又包括若干具體規(guī)定。
本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：天津市、北京市、廣東省、浙江省、武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐留發(fā)，楊玉芝，文顏，張法明，吳炎忠，鄂學(xué)禮。
本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
Hygienic Standard for Packaged edible pure Water
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于瓶裝飲用純凈水。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條文通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修改，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討、 使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB 4789 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)
GB 5749 生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
GB 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法
3 定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義：
瓶裝飲用純凈水：是指以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反向滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫�，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水�?SPAN lang=EN-US>
4 技術(shù)要求
4.1原料用水應(yīng)符合GB 5749生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
4.2感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定
表1感官指標(biāo)
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
|
色度（度） |
≤ 5 |
|
渾濁度（度） |
≤ 1 |
|
嗅和味 |
無異味、嗅味 |
|
肉眼觀察 |
無肉眼可見雜質(zhì) |
4.3 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定
表2理化指標(biāo)
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
|
PH值 |
5-7 |
|
電導(dǎo)率（25±1℃） |
μs/cm ≤ 10 |
|
高錳酸鉀消耗量 |
mg/L ≤ 1 |
|
鉛（以P、b計） |
mg/L ≤ 0.01 |
|
砷（以As計） |
mg/L ≤ 0.01 |
|
銅（以Cu計） |
mg/L ≤ 1 |
|
*氰化物（以CN-計） |
mg/L ≤ 0.002 |
|
*揮發(fā)酚（以苯酚計） |
mg/L ≤ 0.002 |
|
游離氯（以Cl-） |
mg/L ≤ 0.005 |
|
三氯甲烷 |
mg/L ≤ 0.02 |
|
四氯化碳 |
mg/L ≤ 0.001 |
|
亞硝酸鹽（以NO2計） |
mg/L ≤ 0.002 |
*為蒸餾水加檢項(xiàng)目
4.4 微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定
表3微生物指標(biāo)
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
|
菌落總數(shù) |
個/ml ≤ 20 |
|
大腸菌群 |
MPN/100ml ≤ 3 |
|
致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌） |
不得檢出 |
|
酵母菌、霉菌，個/ml |
不得檢出 |
5 檢驗(yàn)方法
5.1感官、理化部分按GB 5750及附錄A有關(guān)項(xiàng)目檢驗(yàn)。
5.2電導(dǎo)率的測定按附錄A（標(biāo)準(zhǔn)的附錄）執(zhí)行。
5.3微生物部分按GB 4789有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
